No bairro do
Cabula existe um verdadeiro tesouro da gastronomia de nossa cidade. Mais do que um simples
restaurante, o Paraíso Tropical oferece a seus clientes uma experiência totalmente diferenciada nos levando a descobrir sabores inteiramente novos e reinvenções de pratos tradicionais da culinária baiana.
À frente do negócio está o chef Beto Pimentel, a alma e genialidade que criou as receitas, coordena a cozinha e que só fornece à nossa mesa pratos incríveis. Formado em agronomia, um dos segredos começa justamente no cultivo dos ingredientes: dotado de muito conhecimento da sua área de formação, Beto planta e elabora suas receitas utilizando como ingredientes muitos dos frutos do seu próprio pomar. Além disso, a outra marca registrada do chefe é a primazia pelo sabor. Tudo que entra na panela foi escolhido meticulosamente e uma verdadeira alquimia é empreendida para tirar o melhor de cada ingrediente e de sua combinação com total sinergia. Conhecido e premiado no Brasil e no mundo, a figura sempre circula pelo restaurante e é uma simpatia só :)
O restaurante funciona numa grande chácara com dois salões e um belíssimo quintal ao ar livre onde se pode apreciar as refeições. Logo na entrada você já terá uma idéia da fama que do local: um mural tem incontáveis fotos de artistas, políticos e celebridades que já frequentaram o Paraíso Tropical. Os fundos da casa, tem-se ainda o extenso pomar, fruto de anos de trabalho e dedicação. A nosso redor, muito verde, a sombra das árvores, os pequenos micos e os pássaros que sempre aparecem entoando os cantos das mais diversas espécies. Quem senta no ambiente do quintal tem ainda a oportunidade de apreciar a jabuticabeira que é cultivado pelo proprietário. Em épocas da fruta, os troncos, tomados pelas jabuticabas são um espetáculo à parte!
Para começar sua refeição aposte nas deliciosas casquinhas de siri ou de lagosta. Como prato principal, um dos melhores pedidos é sem dúvida a moqueca ‘do Beto’. A moqueca leva camarões e siri mole além de diversos ingredientes totalmente singulares como o fruto do dendê (substituindo o azeite), a polpa de coco verde e maturi (as castanhas de caju ainda verdes).
Levando o nome do chef, o pedido não poderia decepcionar e deixa quem experimenta impressionado com o sabor e leveza que se combinam com perfeição em sua confecção. Como guarnições têm a tradicional farofa de dendê, arroz branco com ervas e uma porção de aipim com manteiga de garrafa. Vale à pena pedir uma porção extra da farofa de manteiga servida pela casa, é preparada num processo lento e cuidadoso que lhe confere um sabor único.
Impossível sair do restaurante sem também experimentar os vários e deliciosos sucos-frozen. Escolha a fruta de sua preferência e delicie-se! Muitas delas vêm direto do pé, para virar um creme incrível de frutas gelado. Minha sugestão é o de goiaba com coco verde ou cupuaçu. As roskas também são muito saborosas, a mais pedida é a de jabuticaba.
Falemos então da dolorosa (a conta): de fato os preços praticados no restaurante são elevados, mas pra mim os valores são totalmente justificados. Os sucos-frozen custam cerca de R$10 e as moquecas R$120 (eles dizem que o prato da moqueca serve duas pessoas, mais 3 pessoas que comem moderadamente conseguem comer de se fartar, só pedir uma guarnição extra). Tudo que experimentamos tem um sabor único, por isso vale à pena "quebrar o cofrinho" e se dar a chance de fazer essa visita.
A pesar da tentativa, tem algo dos sabores do restaurante que é difícil descrever. Tal qual como nos sentimos diante de uma grande obra de arte, arrisco dizer que os pratos do Paraíso Tropical são mesmo verdadeiras obras de arte da culinária. Não resta dúvidas que o nome escolhido para o restaurante foi perfeito: de sua cozinha só saem pratos divinos!
Sou louca pra conhecer! Já queria provar esta moqueca, mas esse suco-frozen aí me matou! PRE-CI-SO!
Gostei (Desfazer) (1) • Conteúdo inválido •Maria Beatriz Barros Vá sim Mabia! O Paraíso Tropical é incrível demais! :))
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